Баварский крем можно сделать в лимонном, апельсиновом, ореховом и даже в шоколадном варианте – ограничений нет. Ешьте его на десерт, с ягодами, мажьте на торт – в общем, готовьте и фантазируйте.
Ингредиенты:
2 желтка;
75 г сахара;
150 мл молока;
8 г ванильного сахара или один пакетик ванилина;
150 мл сливок 30%;
5 г желатина;
3 ст. л. воды;
клубника и листья мяты для украшения.
Приготовление:
1. Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром, хорошо растереть.
2. Молоко поставить на средне-слабый огонь, добавить желтковую смесь и, постоянно помешивая, заварить до состояния жидкого крема.
3. Желатин заранее замочить в воде согласно инструкции на упаковке, добавить к получившемуся крему. Размешать до полного растворения и дать немного остыть.
4. Миксером взбить сливки до мягких пиков и аккуратно смешать с кремом.
5. Разлить крем по рамекинам и убрать в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
